Van az a pillanat, amikor az ember egy szép, illatos őszibarackba beleharap, és rögtön érzi: ez maga a nyár.
Lédús, édes, zamatos – és talán éppen ezért hajlamosak vagyunk úgy gondolni rá, hogy az őszibarackot nem is érdemes túlbonyolítani. Megmossuk, felvágjuk, és már fogyaszthatjuk is.
Pedig az őszibarack ennél sokkal többre képes!
Készülhet belőle reggeli, desszert, frissítő ital vagy akár egy könnyű nyári fogás is. Most három olyan egyszerű receptet mutatunk, amelyekhez nem kell órákat a konyhában tölteni.
1. Őszibarackos joghurtos pohárkrém – sütés nélkül
Ha gyors desszertre vágyunk, ez az egyik legegyszerűbb megoldás.
Hozzávalók 4 adaghoz
- 3–4 érett őszibarack
- 400 g natúr vagy görög joghurt
- 2–3 evőkanál méz
- 8–10 db zabkeksz
- egy kevés fahéj
- opcionálisan néhány szem dió vagy mandula
Elkészítés
Az őszibarackokat mossuk meg, magozzuk ki, majd vágjuk kisebb darabokra. A joghurtot keverjük össze a mézzel és egy kevés fahéjjal.
A zabkekszet törjük össze, majd poharakba rétegezzük: először egy kis keksz, rá a joghurt, majd az őszibarack. Ezt ismételjük meg, amíg elfogynak a hozzávalók.
A tetejére kerülhet néhány szem dió vagy mandula.
Tegyük hűtőbe legalább fél órára, és már kész is a könnyű, gyümölcsös desszert.
Tipp: Ha igazán érett, zamatos őszibarackot használunk, még mézből sem kell sok hozzá.
2. Házi őszibarackos frissítő
A nagy nyári melegben nincs is jobb egy igazán gyümölcsös, hideg italnál.
Hozzávalók
- 2 nagyobb, érett őszibarack
- 5 dl hideg víz
- fél citrom leve
- néhány mentalevél
- jégkocka
- ízlés szerint egy kevés méz
Elkészítés
Az őszibarackot magozzuk ki, majd turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a citromlevet és a vizet, majd ízlés szerint egy kevés mézet.
Töltsük poharakba, dobjunk bele néhány jégkockát és mentalevelet.
Ha szénsavas vízzel készítjük, könnyed, nyári frissítőt kapunk, ami akár egy kerti sütögetéshez is tökéletes.
3. Őszibarackos-fetás nyári saláta
Az őszibarack nemcsak édes ételekhez illik. A sós, karakteres ízekkel is meglepően jól működik együtt.
Hozzávalók
- 2–3 őszibarack
- 100–150 g feta sajt
- egy nagy marék rukkola vagy salátakeverék
- egy marék dió
- 1–2 evőkanál olívaolaj
- néhány csepp citromlé
- ízlés szerint kevés méz
Elkészítés
Az őszibarackokat vágjuk cikkekre. A rukkolát vagy salátakeveréket tegyük egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá az őszibarackot és a morzsolt fetát.
Szórjuk meg durvára tört dióval, végül locsoljuk meg olívaolajjal és néhány csepp citromlével.
Ha szeretjük az édesebb ízeket, egy kevés mézet is csorgathatunk rá.
Ennyi az egész!
Friss, könnyű és néhány perc alatt elkészül – tökéletes választás egy meleg nyári napon.
Miért érdemes most őszibarackot választani?
Talán éppen az a legjobb benne, hogy az őszibarackkal nem kell különleges alkalomra várni.
Lehet belőle gyors reggeli, tízórai a gyerekeknek, délutáni desszert vagy egy könnyű vacsora része. És persze a legegyszerűbb formáját sem szabad elfelejteni: frissen, önmagában.
Egy igazán érett őszibaracknál sokszor nincs szükség semmilyen receptre.
Csak egy szalvétára.
Egy kis nyári inspiráció
Ha legközelebb őszibarack kerül a kosárba, ne csak úgy gondolj rá, mint egy gyümölcsre, amit gyorsan elfogyasztunk.
Próbáld ki másképp is!
Egy kis joghurttal, salátában, turmixként vagy akár grillezve – az őszibarack mindig tud valami újat mutatni.
A Simon Gyümölcsnél pedig továbbra is az a célunk, hogy olyan gyümölcs kerüljön az asztalodra, amelyet jó érzés megkóstolni – akár önmagában, akár egy finom nyári recept részeként.
A Mi családunktól a Te családodnak™
