A sárgabarack az egyik legjobban várt nyári gyümölcs. Illatos, zamatos, és sokak számára a gyerekkori lekvárok, befőttek és nagymama süteményeinek ízét idézi. Éppen ezért minden évben sok kérdés érkezik hozzánk, amikor megjelennek az első szemek a pulton.
A leggyakoribb talán ez:
„Biztos, hogy ez magyar? Ilyenkor még nem is terem nálunk!”
Pedig a válasz egyszerű: igen, ilyenkor már bőven léteznek olyan korai sárgabarack-fajták, amelyek Magyarországon teremnek.
Nem minden sárgabarack egyszerre érik
Sokan úgy gondolják, hogy a sárgabaracknak csak júliusban van szezonja, pedig a különböző fajták érési ideje akár több héttel is eltérhet egymástól. Vannak nagyon korai, középérésű és késői fajták is, így megfelelő termesztéssel a magyar barack szezonja már június elején elkezdődhet.
A Simon Gyümölcs kínálatában is több ilyen korai fajta megfordul. Az elsők között érkeznek a Pricia, Spring Blush, Lady Cot, Tsunami és Pinkcot fajták, amelyek már a szezon elején kiváló minőségű, hazai sárgabarackot adnak. Ezeket később követik a klasszikusabb, sokak által ismert és keresett fajták, mint a Ceglédi óriás, Gönci, Ceglédi bíbor és a Magyar kajszi, amelyek jellemzően július második felében, illetve július végén kerülnek szedésre.
Amikor tehát nálunk megjelenik az első magyar sárgabarack, gyakran találkozunk hitetlenkedő tekintetekkel. Pedig nem import gyümölcsről van szó, hanem olyan korai fajtákról, amelyeket kifejezetten azért nemesítettek, hogy hamarabb érjenek, miközben megőrizzék a kiváló ízüket és minőségüket.
Mit jelent a fajtanemesítés?
A fajtanemesítés hosszú évek, gyakran évtizedek munkájának eredménye. A szakemberek olyan új fajtákat hoznak létre, amelyek ellenállóbbak a betegségekkel szemben, jobban alkalmazkodnak az időjárás változásaihoz, és különböző időpontokban érnek.
Ennek köszönhető, hogy ma már nem kell júliusig várni az első hazai sárgabarackra. A korai fajták ugyanúgy magyar ültetvényekben teremnek, mint a később érők – egyszerűen genetikai adottságaik miatt hamarabb szedhetők.
A nyár egyik legkedveltebb alapanyaga
A sárgabarack nemcsak frissen fogyasztva népszerű, hanem a magyar konyha egyik igazi alapgyümölcse is. Sokan már az első érett szemek megjelenésekor a befőzésre és a lekvárfőzésre készülnek.
Talán nincs is olyan klasszikus házi finomság, mint a sárgabaracklekvár. Egy szelet friss kenyéren vagy kalácson önmagában is tökéletes, de számtalan sütemény elképzelhetetlen nélküle. Elég csak a zserbóra gondolni, ahol a dió és a csokoládé mellett a sárgabaracklekvár adja azt a jellegzetes, utánozhatatlan ízvilágot, amit generációk óta ismerünk.
Emellett készülhet belőle befőtt, gyümölcsszósz, pite, gombóc vagy akár chutney is, de sokan egyszerűen csak jól behűtve, frissen szeretik a legjobban.
A sárgabarack ezért sokkal több, mint egy nyári gyümölcs: egy olyan szezonális kincs, amely minden évben összekapcsolja a friss gyümölcs élményét a hagyományos magyar ízekkel.
Mit jelent a fajtanemesítés?
A fajtanemesítés hosszú évek, gyakran évtizedek munkájának eredménye. A szakemberek olyan új fajtákat hoznak létre, amelyek ellenállóbbak a betegségekkel szemben, jobban alkalmazkodnak az időjárás változásaihoz, és különböző időpontokban érnek.
Ennek köszönhető, hogy ma már nem kell júliusig várni az első hazai sárgabarackra. A korai fajták ugyanúgy magyar ültetvényekben teremnek, mint a később érők – egyszerűen genetikai adottságaik miatt hamarabb szedhetők.
A nyár egyik legkedveltebb alapanyaga
A sárgabarack nemcsak frissen fogyasztva népszerű, hanem a magyar konyha egyik igazi alapgyümölcse is. Sokan már az első érett szemek megjelenésekor a befőzésre és a lekvárfőzésre készülnek.
Talán nincs is olyan klasszikus házi finomság, mint a sárgabaracklekvár. Egy szelet friss kenyéren vagy kalácson önmagában is tökéletes, de számtalan sütemény elképzelhetetlen nélküle. Elég csak a zserbóra gondolni, ahol a dió és a csokoládé mellett a sárgabaracklekvár adja azt a jellegzetes, utánozhatatlan ízvilágot, amit generációk óta ismerünk.
Emellett készülhet belőle befőtt, gyümölcsszósz, pite, gombóc vagy akár chutney is, de sokan egyszerűen csak jól behűtve, frissen szeretik a legjobban.
A sárgabarack ezért sokkal több, mint egy nyári gyümölcs: egy olyan szezonális kincs, amely minden évben összekapcsolja a friss gyümölcs élményét a hagyományos magyar ízekkel. 🍑
A Mi családunktól a Te családodnak™
