Van valami különleges abban, amikor szeptemberben a nyár lassan átadja helyét az ősznek. A reggelek hűvösebbek, a napfény már lágyabb, a kertekben pedig sorra érnek az ősz gyümölcsei.
Ilyenkor a szőlőfürtök is egyre szebben mutatják meg, miért olyan szerethető ez a gyümölcs.
A szőlőnek rengeteg fajtája létezik, és bár kívülről sokszor hasonlónak tűnhetnek, ízben, illatban, színben és állagban egészen különböző élményt adhatnak.
Most három olyan csemegeszőlő-fajtát mutatunk be, amelyek jól példázzák ezt a változatosságot: a Pölöskei muskotályt, a saszlát és a Moldovát.
Pölöskei muskotály – amikor az ősz illatosan kezdődik
A Pölöskei muskotály magyar nemesítésű csemegeszőlő, amelyet Szegedi Sándor és munkatársai nemesítettek. Nevét talán leginkább jellegzetes, kellemes muskotályos aromájáról ismerhetjük.
Bogyói sárgászöldes, éretten aranyosabb árnyalatúak lehetnek, húsuk ropogós és édes, héjuk pedig kissé vastagabb. Fürtjei lazább szerkezetűek, ezért mutatósak és jól kezelhetők.
Érési ideje jellemzően szeptemberre esik, így szépen illeszkedik az őszi szőlőszezonba.
A Pölöskei muskotály külön érdekessége, hogy ellenállóbb fajtaként is számon tartják. Ez a tulajdonsága a házikerti termesztésben is népszerűvé tette.
Saszla – a klasszikus, amit sokan ismernek
A saszla, vagy eredeti nevén Chasselas, a régebb óta ismert csemegeszőlők közé tartozik. Fehér és piros bogyójú változata is létezik, és sokak számára éppen az egyszerű, klasszikus szőlőélményt jelenti.
Kerekded bogyói kellemesen savas, üdítő ízűek, ezért friss fogyasztásra különösen kedveltek.
Nem feltétlenül a legropogósabb szőlőfajta, de éppen ez a lágyabb állag és a jellegzetes íz adja meg a maga karakterét.
A saszla talán azért is tudott ennyire közel kerülni hozzánk, mert sok kertben, lugasban és szőlőskertben megtalálható volt.
Egy fürt saszla könnyen előhozza a régi szüretek hangulatát: a szőlőillatot, a napmeleg bogyókat és azt az egyszerű örömöt, amikor az ember csak leszakít egy szemet, és megkóstolja.
Moldova – a késő őszi szőlő karaktere
A Moldova már egészen más világ. Sötét színű, nagyobb bogyói látványos fürtöket alkotnak, és a fajta a magyarországi csemegeszőlő-termesztésben is régóta ismert.
A Moldova egyik előnye, hogy későbbi érésű fajtaként az ősz második felében is kínálhat friss szőlőt. A magyarországi fajtaajánlásokban is szerepel a széles körben használt csemegeszőlők között.
Éppen ezért jól mutatja, milyen hosszan tarthat a szőlőszezon. Amikor néhány korábbi fajta már lekerült a tőkékről, a későbbi érésű fajták még tovább őrzik a nyár ízeit.
Három fajta, három különböző élmény
A Pölöskei muskotály, a saszla és a Moldova ugyanannak a gyümölcsnek három különböző arcát mutatja meg.
Az egyik illatos és muskotályos, a másik klasszikus és üdítő, a harmadik pedig karakteres, sötét bogyóival és későbbi érésével képviseli az ősz végét.
Talán éppen ez a szőlő egyik legszebb tulajdonsága: nem kell sietnünk vele. A szezon során mindig akad egy újabb fajta, egy újabb fürt, egy újabb íz, amit érdemes megkóstolni.
Az ősz pedig közben szépen, lassan megérkezik. A reggelek hűvösebbek lesznek, a levelek színesedni kezdenek, a szőlőfürtök pedig egyre édesebben búcsúztatják a nyarat.
Ha pedig szeptemberben egy szép, érett szőlőfürt kerül elénk, érdemes egy pillanatra megállni: ez az íz is az ősz része.
A Mi családunktól a Te családodnak™
