Karácsonyi sütik

Diós bejgli, a karácsony íze!

diós bejgli

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kg liszt
  • 400 g vaj vagy margarin
  • fél tk só
  • 20 g élesztő
  • 10 g porcukor
  • 250 ml tej
  • 4 db tojás
  • 10 db szegfűszeg
  • 600 g kristálycukor
  • 500 ml víz
  • 2 ek fahéj
  • 100 g mazsola (dióhoz)
  • 6 cs vaníliás cukor
  • 500 g darált Simon Gyümölcs dió

Elkészítés:
A karácsonyi desszertek nélkülözhetetlen szereplője, a diós Bejgli!
Első feladat a tészta elkészítése lesz, amihez negyed liter tejbe rakjatok 20 g élesztőt és 2 tojás sárgáját. Az élesztőt ennél a tésztánál nem kell felfuttatni, úgy hogy ha hozzáadtatok 400 g vajat, 10 g porcukrot és fél tk sót az 1 kg liszthez, már önthetitek is hozzá.
Fontos, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen. Kézzel vagy géppel jól dolgozzátok össze, lisztes felületen gyúrjátok át és 4 részre szedve, folpakba csavarva pihenhet a hűtőben amíg elkészítjük a tölteléket.
Ez a mennyiség kb 4 db bejgli rúdhoz lesz elegendő.
A töltelékeket párhuzamosan is elkészíthetitek, amihez elsőként fél liter forrásban lévő vízhez öntsetek 600 g cukrot, 10 db szegfűszeg társaságában, majd főzzétek kissé sziruposra.
Tartsátok forrón miközben előveszitek a diót és a mákot, valamint távolítsátok el a szegfűszeget. 500 g dióhoz keverjetek 100 g mazsolát, 3 cs vaníliás cukrot és 1 ek fahéjat. Keverés közben végül pedig forrázzátok le a diót a cukros vízzel.
A folyamat végére a tészta darabok készen állnak, hogy kinyújtsátok őket téglalapra. Jól pakoljátok meg töltelékkel a tésztát,körbe a szélén kb 1 centis sávot kihagyva.
A párhuzamos oldalakat behajtva nyomkodjátok a tésztát a töltelékre, szintén 1 cm szélesen, majd finom mozdulattal gördítsétek fel a bejglit, ami már mehet is a sütőpapírra.
Mielőtt a sütőbe kerülne, még tojássárgájával kenjétek át, amit hagyni kell pár percig megszikkadni, majd ismét átkenni tojásfehérjével.
Ezt követően pedig 30-40 perc alatt el is készül 200 fokon. Melegen nem éppen vágható, szóval még egy kis türelem, utána pedig Kellemes ünnepeket!

Forrás: faldfel.hu

Diós és lekváros hókifli, az örök kedvenc

hókifli

Hozzávalók 6 személyre

  • 400 g búza finomliszt
  • 200 g rétesliszt
  • 200 g vaj
  • 2 dl tejföl
  • Fél tk só
  • 1 üveg szilvalekvár
  • 250 g darált Simon Gyümölcs dió
  • 125 g cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1,5 dl tej
  • 50 g mazsola
  • 200 g porcukor

Elkészítés:
A tészta elkészítése a könnyebb félék közé tartozik, amihez két féle lisztet is használunk. 400 g búzaliszt, 200 g rétesliszt, 2 ek cukor, fél tk só és 200 g vaj mehet egy tálba, majd keverjétek el. Végül dolgozzátok össze 2 dl tejföllel, jöhet a folpak és irány a hűtő legalább negyed órára.
Amíg a tészta a hűtőben pihen a diós tölteléket kell elkészíteni. Lassú lángon 250 g darált diót és 1,5 dl tejet keverjetek el. Érkezzen még hozzá 100 g cukor, 1 cs citromos cukor, 1 cs vaníliás cukor és 50 g mazsola.  Keverjétek jól össze és ahogy egy picit kihűlt már készen is áll, hogy a tésztára kerüljön.
A tésztát nyújtsátok ki kb 3-4 mm vékonyra és egy forma vagy pohár segítségével szaggasatok belőle karikákat. Evőkanál hegyével a töltelékekből szedve készítsetek diósat és szilvalekvárosat is, majd ahogy a képeken is látjátok, formázzátok meg a kis kifliket.
180 fokon 15 percig süssétek, majd forgassátok porcukorba őket és már készen is vagytok a Karácsonyi finomsággal.
Jó étvágyat!

Forrás:faldfel.hu

HASONLÓ CIKKEK

Az vagy amit megiszol?

Minden bizonnyal számodra is kifejezetten fontos a saját és családod egészsége, éppen ezért jó tisztában lenni azzal, mit viszünk be pontosan a szervezetünkbe, nem csak az ételekkel, de az innivalókkal is.  A napi folyadékbevitelt sokféle itallal valósíthatjuk meg de korántsem mindegy, mivel. Gyermekkorból szinte mindenkinek ismerősek az édes gyümölcs ízesítésű ivólevek.Ebben a mondatban két fontos […]
ELOLVASOM

Egészséges italok: Hogyan helyettesítsd az üdítőket?

Amikor az egészségünkről van szó, először mindig a mozgás és az étkezés jut az eszünkbe. Ám sokan elfelejtik, hogy az étrendbe a különböző italok is beletartoznak. Sosem volt még olyan könnyű, és egyben olyan nehéz egészséges italokat fogyasztani, mint manapság. Eláruljuk miért! Nehéz, ugyanis soha nem látott mennyiségben és választékban érhetőek el az üres kalóriákat […]
ELOLVASOM

KÓSTOLD MEG 
EZEKET IS!

100% Muskotály szőlőlé

2 490 Ft

2 490 FtTovább

Maradjunk 
kapcsolatban

Simon Gyümölcs Kft.
3031, Zagyvaszántó, Rákóczi út 87.
Adószám: 24651710-2-10
+36 37 999 490
[email protected]

Fizetési módok

A kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja, MNB engedély száma: H-EN-I-1064/2013. Bankkártyád adatai áruházunkhoz nem jutnak el.

Ne maradjon le a legjobb akciókról!

bookmarkcalendar-full
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram